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東莞送菜公司配送倉(cāng)庫(kù)有什么管理要求？

文章出處：新聞中心責(zé)任編輯：廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司發(fā)表時(shí)間：2020-05-19

　　? 為什么會(huì)出現(xiàn)蔬菜配送？因?yàn)檫@個(gè)是屬于新的一種模式，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品被采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)多是單一類(lèi)別，需求單位或個(gè)人沒(méi)辦法從采購(gòu)商那里直接少量的采購(gòu)，所以進(jìn)行了社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)；配送商從采購(gòu)商那里購(gòu)買(mǎi)，并粗加工；然后配送商將各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。所有東莞送菜公司告訴你配送倉(cāng)庫(kù)有什么管理要求？如下幾點(diǎn)：

1、食品入庫(kù)有驗(yàn)收登記，對(duì)食品的衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行感官檢查，食品索證是否齊全。不符合《食品衛(wèi)生法》要求的食品不得入庫(kù)。

2、食品入庫(kù)進(jìn)行驗(yàn)收登記，即進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、食品名稱(chēng)、供貨單位、聯(lián)系人、聯(lián)系電話(huà)等。

3、食品存放做到隔墻、離地，分類(lèi)、分架、分庫(kù)，防蠅、防塵、防蟑、防鼠。生熟分開(kāi)，食品須按先后順序擺放，易腐爛食品須冷藏儲(chǔ)存。

4、冷柜儲(chǔ)藏要加強(qiáng)溫度管理，設(shè)有溫度計(jì)，每天檢查記錄溫度。高溫冷柜應(yīng)低于10℃，低溫冷柜應(yīng)在-18℃以下。冷柜要及時(shí)清掃，除霜、無(wú)血水、無(wú)冰渣。食品之間要有一定的空隙以保證冷藏效果。

5、干貨倉(cāng)進(jìn)行溫濕度管理，設(shè)有溫濕度計(jì)與抽濕機(jī)，每天檢查記錄溫濕度，抽濕機(jī)設(shè)為自動(dòng)狀態(tài)。

6、各種食品掛牌，標(biāo)出進(jìn)貨日期，食品數(shù)量，保質(zhì)期，做到先進(jìn)先出，推陳儲(chǔ)新，縮短儲(chǔ)藏期，定期檢查食品是否有過(guò)期、變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)要及時(shí)處理，單獨(dú)保存，并有標(biāo)記。

7、食品庫(kù)房有有效的防蠅、防鼠、防蟑的措施，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑。

8、食品庫(kù)房許做到專(zhuān)用，不得存放私人物品、雜務(wù)和有毒有害物品。

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