4新聞中心

東莞農產品配送分享豬腳有哪些營養價值？

文章出處：新聞中心責任編輯：廣東山農農業集團有限公司發表時間：2020-08-03

　　? 豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。東莞農產品配送分享豬腳有哪些營養價值？以下幾點：

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

上一篇: 工廠蔬菜配送告訴你牛肉有哪些食用營養價值？

下一篇: 東莞食材配送小編教你制做辣椒炒肉

精選文章

山農送菜安全又實在【悅美·共建】家園共攜手嚴把食品關心懷家鄉，情系故土，山農人以實際助力鄉村振興不定時考察第三方權威合作檢測機構，時刻為山農農業集團廣大客戶食品安全保駕護航，“食者無憂，安行天下”。蔬菜配送的注意事項教你如何選購豬肉對外承包食堂教你做肥牛金針菇卷？配送農產品中心菜籽油的制作過程有哪些？蔬菜配送上門黃瓜有哪些營養價值？蔬菜批發配送中心教你如何挑選好的橘子？

News center

新聞中心

東莞農產品配送分享豬腳有哪些營養價值？

Hello！